记忆中的那碗热杂碎
小时候的冬天，黄土高原总是格外寒冷。寒风像刀子一样，肆意刮过山坡，冻得人直打哆嗦。但每到这个时候，小小的房间里却有一种熟悉的温暖，那是母亲小厨房里的炭火,还有灶台上飘出的羊杂碎汤的香气。厨房的柴火噼啪作响,母亲忙碌的身影在袅袅的热气中若隐若现。那时的我总爱趴在灶旁，闻着汤锅里翻滚的香味，心里充满了期待。那是一种简单又纯粹的幸福,仿佛整个冬天的寒冷都被那锅汤驱散了。 母亲做羊杂碎汤总是格外用心。她会一大早去集市上买最新鲜的羊杂,回到家,她会挽起袖子,用冷水一遍遍地清洗羊杂，甚至每一片羊肠都要翻过来刮干净。她常说：“羊杂一定要洗透了，汤才不腥，喝着才香。”灶台旁的小我看着她忙碌的手，听着水流的哗哗声，心里却只想着一会儿那碗热汤。羊杂洗净后被切成小块,放进大锅里,加上花椒、姜片、八角，再倒入清水慢慢炖煮。锅里的汤渐渐沸腾，浓郁的香气弥漫开来，而母亲则熟练地切粉条、剁香菜、调辣椒油。她的动作总是那么从容、那么熟练，每一个步骤都带着某种安定的力量。那时的我并不懂这些细节，只知道母亲做出来的羊杂汤,总是那么美味。 炖好的羊杂盛进大碗里，再撒上一把翠绿的香菜，几滴红亮的辣椒油点缀其间。热气蒸腾,香气扑鼻。我端起碗，舀一勺汤送入口中，浓浓的羊汤味瞬间在口腔里弥漫，温热的滋味直冲心底。再夹一块羊肚，滑嫩又带着嚼劲，配上酸爽的辣椒油和香菜的清香,每一口都让人忍不住感叹“真香”。羊杂碎汤不仅温暖了我的胃，也温暖了我的心。那时候的我，并不懂母亲的用心，只觉得这碗羊杂碎汤是冬天里最幸福的事情。 然而，长大后离开家乡，走向外面的世界，才渐渐明白，那碗汤早已成为我生活的寄托。忙碌的工作、复杂的人际、城市的喧嚣,有时会让我觉得疲惫不堪。但每当我回到家乡,坐在母亲身边，喝上一碗热羊杂碎汤，一切的不安和疲惫仿佛都被驱散了。母亲的厨房仿佛是一个神奇的地方。无论外面的世界如何纷扰，只要推开家门,听到炉火的声音，闻到羊杂汤的香气，心就会瞬间安静下来。母亲总是笑着问：“最近工作还顺利不？别太累。”她的话语简单，却像那碗汤一样，润物无声。她不会用太多的语言表达爱,却把所有的关怀都藏在了那碗热腾腾的羊杂碎汤里。 如今，我也学会了做羊杂碎汤，但无论怎么努力，总觉得少了一点味道。或许是少了母亲那双忙碌的手，也或许是缺了厨房里那份烟火气。每次自己做羊杂汤，都会想起母亲的背影、灶台旁的炭火、汤锅里翻滚的声音，还有那碗羊杂碎汤，不仅是母亲的手艺，更是母亲的爱，是她用最平凡的方式让我懂得如何面对生活的起伏与挑战。在她身边，我总能找到一种久违的安静与舒心。这样的安定，让我在疲惫时有了归处,让我在失落时有了慰藉。（郝一洋）
